Paleta Bellota 100% Ibérica
Es un producto exclusivo de altísima calidad, y su proceso de curación, totalmente artesanal, se hace en secaderos y bodegas naturales.
Procedente de las extremidades anteriores del cerdo 100% IBERICO de Bellota criado en LIBERTAD en nuestra Finca Valcaliente. Seleccionamos sólo aquellas piezas que reúnen las características organolépticas exigidas por nuestro maestro jamonero.
Se caracteriza por su aroma y jugosidad, por su dulzura y finura en cada loncha. Su elaboración es totalmente artesanal y con un periodo de curación de no menos de 42 meses, en secaderos y bodegas naturales.
Crianza: Cerdo 100% ibérico criado en libertad en nuestra Finca Valcaliente, en el corazón de la Sierra Norte de Sevilla, en Constantina.
Alimentación: Es uno de los factores determinantes de la calidad de nuestros productos. Los componentes alimenticios de mayor importancia para el cerdo de Valcaliente son la bellota y los pastos propios de nuestra dehesa.
Curación: 24 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.
Recomendaciones de consumo
Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (18º-25ºC). PIEZA: Es aconsejable mantener la pieza colgada, sin funda, en un lugar fresco y seco, alejado de ventanas y fuentes de calor. Para una degustación óptima se recomienda, una vez abierto, su consumo antes de treinta días, cortado en finas lonchas de 3 a 4 cm, a temperatura ambiente.
CERTIFICADO DE CALIDAD
From 147,00 €
| Kilos | 4,5Kg-5Kg, 5Kg-5,5Kg |
|---|
Paleta Bellota 100% Ibérica
Es un producto exclusivo de altísima calidad, y su proceso de curación, totalmente artesanal, se hace en secaderos y bodegas naturales.
Procedente de las extremidades anteriores del cerdo 100% IBERICO de Bellota criado en LIBERTAD en nuestra Finca Valcaliente. Seleccionamos sólo aquellas piezas que reúnen las características organolépticas exigidas por nuestro maestro jamonero.
Se caracteriza por su aroma y jugosidad, por su dulzura y finura en cada loncha. Su elaboración es totalmente artesanal y con un periodo de curación de no menos de 42 meses, en secaderos y bodegas naturales.
Crianza: Cerdo 100% ibérico criado en libertad en nuestra Finca Valcaliente, en el corazón de la Sierra Norte de Sevilla, en Constantina.
Alimentación: Es uno de los factores determinantes de la calidad de nuestros productos. Los componentes alimenticios de mayor importancia para el cerdo de Valcaliente son la bellota y los pastos propios de nuestra dehesa.
Curación: 24 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.
Recomendaciones de consumo
Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (18º-25ºC). PIEZA: Es aconsejable mantener la pieza colgada, sin funda, en un lugar fresco y seco, alejado de ventanas y fuentes de calor. Para una degustación óptima se recomienda, una vez abierto, su consumo antes de treinta días, cortado en finas lonchas de 3 a 4 cm, a temperatura ambiente.
